Uno de los accesorios que es recomendable tener en las cocinas de la hostelería son las termoselladoras. Estas permiten desperdiciar menos comida debido a que la conservación de esta, cocinada o no, es mucho mejor. Por lo tanto, es una buena opción a la hora de hacerte con los mejores suministros para hostelería en Tenerife u otro lugar de España.
Con una termoselladora se consigue un cierre completo de una bolsa, generalmente de plástico, mediante la presión y el calor intenso. Esto permite que el envase resultante no deje entrar aire, lo que favorece una mejor conservación por sabor y tiempo.
Los tipos de termoselladoras que existen
En la actualidad son tres las más habituales y, por ello, las más utilizadas. Son las siguientes:
- Al vacío: la maquinaria extrae el aire de la bolsa y, por lo tanto, se realiza un vacío que es muy beneficioso. Una vez cerrado, se consiguen mayores tiempos de conservación y protección, ya que los gérmenes no afectan a la comida.
- En frío: es muy diferente en la hora de trabajar, porque no se aplica calor y se efectúa un proceso de adhesión que mantiene un alto estado de conservación de lo que se guarda. Es la opción adecuada para aquellos productos a los que no se les puede aplicar calor. Un ejemplo, los chocolates.
- Bolsa sin vacío: es la más básica y, por lo tanto, la destinada para el almacenaje de alimentos, pero sin pretensiones avanzadas de conservación. Es una excelente opción para envíos de comidas a domicilio o para lo que se tenga que guardar en neveras o congeladores de forma separada.
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